Ovaj izvor proteina također je vrlo održiva opcija.
Ovaj izvor proteina također je vrlo održiva opcija. Isprobajte ovaj proteinski prah graška da biste započeli.
Obožavam koristiti prah proteina graška u smoothieju, shakesima, pudingima ili kašama kako bih pojačao unos proteina tijekom dana. Izvrsno je jednostavno dodati žličicu ili dva recepata tijekom tjedna.
Stvorio sam ovaj super zdravi zeleni smoothie s graškama ispunjenim antioksidacijskim i protuupalnim sastojcima, uključujući đumbir, kurkumu, voće i voće i zeleni prah. Zbog toga je savršena užina za oporavak kako bi se smanjila upala povezana s vježbanjem. Ovo je sjajan, srdačan smoothie prije ili nakon vježbanja, brzi doručak ili zalogaj u pokretu ili Smoothie za pripremu obroka. Obožavam napuniti zidarske staklenke ovim smoothiejem na biljci i povesti ga sa sobom kamo god idem. Samo posegnite u hladnjak, izvucite smoothie i izlazite kroz vrata.
Visoki proteinski super zeleni smoothie
(12 glasova, prosjek: 4,42 od 5 od 5 ) Utovarivanje …
4.4 iz 12 recenzija
Autor: Dietican s pogonom na biljku
Trebam li se brinuti o antinutrijentima u hrani?
Sharon Palmer
Objavljeno 11. kolovoza 2021.
Naučite kako u svoju prehranu u svoju prehranu uključiti antinutrijente iz cijele biljne hrane, jer Sharon odgovara na vaša glavna pitanja o tome jesu li antinutrijenti opasni ili ne.
Možda ste u medijima čuli za zujasti izraz “antinutrijenti”, jer je to najnovije u savjetu o prehrani s prehrambenim dijetama upozoravajući na biljnu prehranu. Ideja je da se ovi antiintuhranjivi spojevi mogu zalijepiti na vitamine i minerale, čime se sprečava da apsorbirate određene mikronutrijente. Iako neke biljke prirodno imaju antiintuhranjive spojeve, pravo pitanje koje bismo trebali postavljati je da li su ti spojevi štetni za naše zdravlje, postoje li načini za uklanjanje antinutrijenata i postoji li dovoljno znanstvenih dokaza koji tvrde da su ti spojevi štetni? Nastavite čitati dok odgovaram na vaša glavna pitanja o antinutrijentima u hrani, tako da možete dobiti najnoviju sočnu žličicu na antinutrijentima!
graha, poput ovog recepta za heirloom Bean Cassoulet s korijenskim povrćem, sadrže antiinritivne sastojke koje se smanjuju namočenjem i kuhanjem
Trebam li se brinuti o antinutrijentima u hrani?
Antinutrijenti-u prirodi koji se pojavljuju u biljnoj hrani-smatraju da je najnovija riječ, često odbijena od strane zagovornika prehrane teške mesa koji osuđuju impulse, soy, i cjelovita žitarica. Istina je da antinutrijenti ometaju dostupnost hranjivih sastojaka u ljudskom tijelu, ali više je antinutrijenata nego što upada u oko. Mnogi antinutrijenti mogu se smanjiti natapanjem, kuhanjem, klijanjem ili fermentacijom. A istraživanje sugerira da neki antinutrijenti zapravo mogu biti dobri za nas. Uostalom, tijelo znanosti pokazuje da ljudi koji konzumiraju puno cijele biljne hrane žive duže i imaju manje bolesti.
Što su antinutrijenti?
Možda ste čuli izraz “Antinutrient “U prehrambenom tečaju ili čak medijskom naslovu, kada ste saznali da ove kemijski aktivne tvari koje se nalaze u raznim jestivim biljkama djeluju na načine borbe protiv hranjivih sastojaka pronađenih u biljci, bilo smanjenjem dostupnosti hranjivih tvari ili pružanjem nekakvog štetnog učinka . Znanstvenici su prije desetljeća identificirali antinutrijente, otkrivši da neki specifični antinutrijenti vežu hranjive tvari, tako da sprječavaju njihovu probavu i iskorištavanje od strane tijela, dok se čini da su drugi antinutrijenti toksični na visokim razinama. Antinutrijenti su normalan dio biljne strukture, koji se često nalazi u lišću, korijenima i sjemenkama biljke.
cjelovite zrnce, poput ovog recepta za salatu od ječma od masonske staklenke, salata ječma s kurkumom, sadrže antinutrijenti koji su smanjeni za to Kuhanje.
Koja je svrha prirode za antinutrijente?
Znanstvenici sumnjaju da pomažu u osiguravanju preživljavanja i širenja biljnih vrsta. Znanstvenici vjeruju da biljke sintetiziraju antinutrijente kao obrambeni mehanizam protiv insekata, parazita i drugih bakterijskih i gljivičnih zaraza. Na primjer, plodovi sadrže sjeme u svrhu širenja svojih vrsta. Međutim, ako bi ptice i životinje pojeli plodove koje sadrže sjeme i probavljaju ih kako bi dobili dodatne hranjive tvari i kalorije, tada neće biti preostalo sjeme za nastavak biljne vrste. Dakle, oni čine spojeve koji su toliko ogorčeni da ih ptice i životinje odbacuju dok konzumiraju plodove. Neki od ovih spojeva mogu također spriječiti aktivnost probavnih enzima, tako da se čak i ako se sjeme konzumiraju, izlučuju bez promjene svoje fiziologije. Dakle, antinutrijenti su dio sustava kemijske obrane biljke protiv osvajača kako bi se osigurao njegov opstanak.
gdje se nalaze antinutrijenti?
Širok raspon biljnih hrane sadrže antinutrijenti, ali oni su nalaze se u posebno značajnim količinama u žitaricama i mahunarcima, poput pšenice i graha. Postoje deseci različitih antinutrijenata, uključujući inhibitore enzima, faktore Flatus, saponine i fitate. Pogledajte fitate koji se nalaze u žitaricama kao primjer – ti antinutrijenti djeluju na smanjenje bioraspoloživosti minerala i probavljivosti proteina i ugljikohidrata koji se nalaze u zrnu. Fitat može učiniti da minerali kalcij i cink mogu biti dostupni, što rezultira klasičnim sindromom “patuljastih” poznatih u Egiptu – zemlji u kojoj se troši beskvasni kruh koji omogućava da postoje visoke razine fitata u zrnu, što dovodi do ozbiljnih nedostataka cinka i zaliha rasta U djece.
Negativni učinak antinutrijenata uglavnom je posljedica njihovog utjecaja na apsorpciju i korištenje hranjivih sastojaka. Na primjer, mahunarke sadrže spojeve koji se nazivaju inhibitori enzima. Konkretno, inhibitor enzima nazvan inhibitor tripsina, prisutan u soji. Ovi inhibitori enzima sprječavaju probavu prehrambenih proteina i tada čine nedostupne kao hranjive tvari, što dovodi do nedostatka proteina i srodnih zdravstvenih poremećaja.
Srećom, prerade, poput kuhanja, namakanja, klijanja i fermentacije određene biljne hrane, smanjuje se Sadržaj antinutrijenata poput fitata. Možda je tako mnogo ranih kultura odavno shvatilo da im je bolje namočiti i kuhati određenu hranu poput žitarica i mahunarki, a ne da ih jedu sirove.
Ovaj recept za jugozapadne punjene paprike s crnim grahom i kvinojom sadrži Cjelokupna žitarica i grah, ali kuhanje smanjuje antinutrijente.
Koji je najnoviji shvaćanje antinutrijenata?
Znanstvenici s hranom znali su o postojanju mnogih antinutrijenata, ali oni samo grebe po površini kad u pitanju njihov Sveukupna funkcija u ljudskom zdravlju. Teorija se počinje unositi koja sugerira da niska razina antinutrijenata može sadržavati korisna svojstva za tijelo. To ne bi trebalo biti iznenađenje, budući da tijelo dokaza povezuje konzumaciju cijele biljne hrane s nizom zdravstvenih koristi.
Postoje neke zablude u vezi s tim što su antiinrijentalni sastojci i njihov utjecaj na ljudsko zdravlje . Po definiciji, antinutrijenti su spojevi, bilo prirodni ili sintetički, koji sprječavaju korištenje hranjivih sastojaka. Kao rezultat ovog koncepta, nutricionisti su antinutrijenti smatrali nepoželjnim i spojevima koje je trebalo ukloniti iz naše hrane preradom ili genetikom. Međutim, nedavna istraživanja pokazala su da ono što smatramo antinutrijentima u stvari može biti korisno za naše zdravlje.
Dijetalna vlakna je dobar primjer kako antinutrijenti zapravo mogu biti korisni. Nije bilo poznate prehrambene uloge za dijetalna vlakna; U stvari, vjerovalo se da se prehrambena vlakna mogu vezati za minerale i neke druge hranjive tvari i učiniti ih nedostupnim. Kao rezultat, razvijena je tehnologija procesa žitarica za uklanjanje ili smanjenje prehrambenih vlakana iz žitarica i brašna. Sada znamo da dijetalna vlakna služe vrlo važnom ulozi u našem zdravlju; Prednosti vlakana uključuju djelovanje kao laksativ, funkciju supstrata za fermentaciju u debelom crijevu i proizvodnju isparljivih masnih kiselina, djelovanje u usporavanju brzine tranzita hranjivih tvari kroz gastrointestinalni trakt, apsorpciju i na taj način sprječavanje porasta hranjivih sastojaka i poremećaje u cjelokupnom Metabolički odgovori. Smatra se da vlakna igraju korisnu ulogu u prevenciji raka, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i mnogih drugih kroničnih ljudskih bolesti. Dakle, prehrambena vlakna, jednom za koju se smatra da su antiinrijentalni sastojak, sada se smatra korisnim.
gledište na antinutrijentima promijenjeno je u tolikoj mjeri u znanstvenoj zajednici da se znanstvenici sve više pozivaju na njih kao “biološki aktivni Spojevi ”u hrani. Rana istraživanja s prehrambenim vlaknima znatno su pridonijela ovoj promjeni u razmišljanju. Slijedeći rad s dijetalnim vlaknima, opsežno istraživanje o nekoliko drugih takozvanih antinutrijenata, poput saponina, inhibitora tripsina i lektina, pokazalo je da mogu igrati ulogu u prevenciji ljudskih kroničnih bolesti poput raka, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i dijabetesa i dijabetesa Nekoliko drugih poremećaja ljudskog zdravlja. Čini se da je pitanje jedna od koncentracija u pogledu njihovih učinaka, prelazeći od prehrambenih do farmakoloških do toksičnih. Znanstvenici sada imaju prilično dobro razumijevanje mehanizama djelovanja antinutrijenata, ali potrebno je više istraživanja kako bi se bolje razumjela njihova uloga u ljudskom zdravlju. Ironično je da se neki spojevi koji padaju na popis antinutrijenata danas nazivaju “hranjivim hranom” ili “funkcionalnom hranom”, zbog njihovih pokazanih korisnih učinaka na zdravlje ljudi. Možda će u skoroj budućnosti poglavlje o udžbenicima antinutrijenti u prehrani nositi drugo ime.
o pitanju Sharon:
Kao dio mog programa “Pitajte Sharon”, ja odgovaram na na Najbolja pitanja u mjesecu poslana putem mog bloga, Facebooka, Twittera ili Instagrama da apolloss cijena u ljekarni kliknite ovo odgovori ovdje. Možete čak osvojiti nagradu! Ne zaboravite poslati svoja pitanja o paljenju prehrane ovog mjeseca putem mog bloga ili drugih društvenih medija.
Provjerite ostala pitanja o prehrani na koja odgovaram dijetetičaru na biljkama:
Kako pripremiti sušeni grah kako bi se izbjegli antiinrijenti. Zdravi životni stil?
Pitajte Sharon | Blog View commentave Komentar
Ostavite odgovor Otkaži odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremite moje ime, e-poštu i web mjesto u ovom pregledniku sljedeći put kad komentiram
45 biljna ljetna salata recepata marokanski zdjela s sirevima s mahunarkom
post navigacija
45 Reception za ljetnu salatu na biljnoj salati na temelju biljaka, zdjelica s sirenom slanusom
Naučite kako u svoju prehranu u svoju prehranu uključiti antinutrijente iz cijele biljne hrane, jer Sharon odgovara na vaša glavna pitanja o tome jesu li antinutrijenti opasni ili ne.
Možda ste čuli za zujasti izraz “antinutrijenti” u medijima posljednjih godina, jer je to najnovije u savjetu o guruu prehrane koji se upozoravaju na biljnu prehranu. Ideja je da se ovi antiintuhranjivi spojevi mogu zalijepiti na vitamine i minerale, čime se sprečava da apsorbirate određene mikronutrijente. Iako neke biljke prirodno imaju antiintuhranjive spojeve, pravo pitanje koje bismo trebali postavljati je da li su ti spojevi štetni za naše zdravlje, postoje li načini za uklanjanje antinutrijenata i postoji li dovoljno znanstvenih dokaza koji tvrde da su ti spojevi štetni? Nastavite čitati dok odgovaram na vaša glavna pitanja o antinutrijentima u hrani, tako da možete dobiti najnoviju sočnu žličicu na antinutrijentima!
graha, poput ovog recepta za heirloom Bean Cassoulet s korijenskim povrćem, sadrže antiinritivne sastojke koje se smanjuju namočenjem i kuhanjem
Trebam li se brinuti o antinutrijentima u hrani?
Antinutrijenti-u prirodi koji se pojavljuju u biljnoj hrani-smatraju da je najnovija riječ, često odbijena od strane zagovornika prehrane teške mesa koji osuđuju impulse, soy, i cjelovita žitarica. Istina je da antinutrijenti ometaju dostupnost hranjivih sastojaka u ljudskom tijelu, ali više je antinutrijenata nego što upada u oko. Mnogi antinutrijenti mogu se smanjiti natapanjem, kuhanjem, klijanjem ili fermentacijom. A istraživanje sugerira da neki antinutrijenti zapravo mogu biti dobri za nas. Uostalom, tijelo znanosti pokazuje da ljudi koji konzumiraju puno cijele biljne hrane žive duže i imaju manje bolesti.
Što su antinutrijenti?
Možda ste čuli izraz “Antinutrient “U prehrambenom tečaju ili čak medijskom naslovu, kada ste saznali da ove kemijski aktivne tvari koje se nalaze u raznim jestivim biljkama djeluju na načine borbe protiv hranjivih sastojaka pronađenih u biljci, bilo smanjenjem dostupnosti hranjivih tvari ili pružanjem nekakvog štetnog učinka . Znanstvenici su prije desetljeća identificirali antinutrijente, otkrivši da neki specifični antinutrijenti vežu hranjive tvari, tako da sprječavaju njihovu probavu i iskorištavanje od strane tijela, dok se čini da su drugi antinutrijenti toksični na visokim razinama. Antinutrijenti su normalan dio biljne strukture, koji se često nalazi u lišću, korijenima i sjemenkama biljke.
cjelovite zrnce, poput ovog recepta za salatu od ječma od masonske staklenke, salata ječma s kurkumom, sadrže antinutrijenti koji su smanjeni za to Kuhanje.
Koja je svrha prirode za antinutrijente?
Znanstvenici sumnjaju da pomažu u osiguravanju preživljavanja i širenja biljnih vrsta. Znanstvenici vjeruju da biljke sintetiziraju antinutrijente kao obrambeni mehanizam protiv insekata, parazita i drugih bakterijskih i gljivičnih zaraza. Na primjer, plodovi sadrže sjeme u svrhu širenja svojih vrsta. Međutim, ako bi ptice i životinje pojeli plodove koje sadrže sjeme i probavljaju ih kako bi dobili dodatne hranjive tvari i kalorije, tada neće biti preostalo sjeme za nastavak biljne vrste. Dakle, oni čine spojeve koji su toliko ogorčeni da ih ptice i životinje odbacuju dok konzumiraju plodove. Neki od ovih spojeva mogu također spriječiti aktivnost probavnih enzima, tako da se čak i ako se sjeme konzumiraju, izlučuju bez promjene svoje fiziologije. Dakle, antinutrijenti su dio sustava kemijske obrane biljke protiv osvajača kako bi se osigurao njegov opstanak.
gdje se nalaze antinutrijenti?
Širok raspon biljnih hrane sadrže antinutrijenti, ali oni su nalaze se u posebno značajnim količinama u žitaricama i mahunarcima, poput pšenice i graha. Postoje deseci različitih antinutrijenata, uključujući inhibitore enzima, faktore Flatus, saponine i fitate. Pogledajte fitate koji se nalaze u žitaricama kao primjer – ti antinutrijenti djeluju na smanjenje bioraspoloživosti minerala i probavljivosti proteina i ugljikohidrata koji se nalaze u zrnu. Fitat može učiniti da minerali kalcij i cink mogu biti dostupni, što rezultira klasičnim sindromom “patuljastih” poznatih u Egiptu – zemlji u kojoj se troši beskvasni kruh koji omogućava da postoje visoke razine fitata u zrnu, što dovodi do ozbiljnih nedostataka cinka i zaliha rasta U djece.
Negativni učinak antinutrijenata uglavnom je posljedica njihovog utjecaja na apsorpciju i korištenje hranjivih sastojaka. Na primjer, mahunarke sadrže spojeve koji se nazivaju inhibitori enzima. Konkretno, inhibitor enzima nazvan inhibitor tripsina, prisutan u soji. Ovi inhibitori enzima sprječavaju probavu prehrambenih proteina i tada čine nedostupne kao hranjive tvari, što dovodi do nedostatka proteina i srodnih zdravstvenih poremećaja.